A che ora si mangia?
Barbero Alessandro
«La realtà è che gli orari dei pasti sono una costruzione culturale e cambiano non solo da un paese all’altro, ma da una classe sociale all’altra e anche da un’epoca all’altra.»Tra la fine del Settecento e i primi anni dell’Ottocento l’aristocrazia a Londra e a Parigi modificò gli orari dei pasti quotidiani. Il pranzo, considerato all’epoca il pasto principale del giorno, venne consumato sempre più tardi, fino alle cinque, alle sei, alle sette del pomeriggio, mentre veniva introdotta una robusta colazione, il déjeuner à la fourchette, a metà mattinata, e scompariva la cena serale. La nuova moda venne adottata nel corso dell’Ottocento dalle classi medie e si diffuse lentamente anche in paesi come la Germania, l’Italia, la Russia, gli Stati Uniti, ma nel frattempo l’aristocrazia inglese e francese spostava l’orario del pranzo sempre più tardi, fino alla sera; col risultato che il divario delle abitudini non si ridusse realmente fino all’egualitario secolo Ventesimo. I contemporanei notarono con interesse questo cambiamento e ne discussero i motivi; la spiegazione più probabile è che le classi dirigenti, in quelle che erano a tutti gli effetti le due massime potenze mondiali, trovarono un nuovo modo per sottolineare la distanza rispetto alla borghesia e il divario fra capitale e provincia, nonché fra paesi moderni e paesi culturalmente arretrati. Il fenomeno, finora mai studiato, è interessante per lo storico come per il linguista, giacché provocò dei mutamenti nella designazione dei pasti che sono ancora oggi oggetto di discussione fra i parlanti; ed è significativo anche per la critica letteraria, dal momento che certi dettagli delle abitudini sociali nel romanzo dell’Ottocento sono incomprensibili se non in questa luce.
L’intestino in testa Antonio Moschetta Sempre più spesso, sugli scaffali dei supermercati come nei menu di ristoranti e pizzerie compaiono prodotti e piatti dei quali si specifica che sono senza glutine; e termini come «celiachia», «sensibilità», «intolleranza» sono ormai entrati nelle conversazioni quotidiane, insieme a consigli fai-da-te sull’alimentazione più adatta a eliminare certi… <a href="https://ioleggotuleggi.it/medicina/lintestino-in-testa/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’intestino in testa</span></a>
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Rivoluzioni. Quando i popoli cambiano la storia Donald Sassoon « Noi crediamo di condurre il destino, ma è sempre lui a condurre noi. » Denis Diderot Quando parliamo di rivoluzioni spesso ci riferiamo a singoli eventi, come la presa della Bastiglia o l’assalto al Palazzo d’inverno. Ma in realtà ci vogliono decenni perché… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia-deuropa/rivoluzioni-quando-i-popoli-cambiano-la-storia/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Rivoluzioni. Quando i popoli cambiano la storia</span></a>
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N. 1 Ezio Greggio La notte che con Gianfranco D’Angelo «si vendettero» le stanze del residence. Quella volta in cui, al Drive In, Carlo Pistarino venne convinto di essere stato escluso da un ricevimento con la Regina Elisabetta. E quando a Los Angeles Mel Brooks, vittima di uno scherzo, staccò furibondo un assegno… <a href="https://ioleggotuleggi.it/biografie-e-memorie/n-1/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">N. 1</span></a>
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Tutto su Blockchain Roberto Garavaglia Come funziona la Blockchain? Come si lavora con i protocolli del consenso distribuito e gli Smart Contract? Quale futuro emergerà dal mondo delle criptovalute? Il libro risponde a queste e a molte altre domande, illustrando a fondo le principali architetture basate su Distributed Ledger oggi disponibili e spiegando in quali… <a href="https://ioleggotuleggi.it/finanze-personali/tutto-su-blockchain/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Tutto su Blockchain</span></a>
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Angst vor Corona? Uwe Friedrich Wenn wir an Covid-19 erkranken, so stehen wir, wie Sie nach dem Lesen dieses Buches wissen, nicht hilflos da wie das Kaninchen vor der Schlange. Wir haben jetzt die Möglichkeit, uns nach Infektion oder gar bei leichtem Beginn, wo noch keine ärztliche Behandlung stattfindet, direkt selber an die… <a href="https://ioleggotuleggi.it/salute-mente-e-corpo/angst-vor-corona/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Angst vor Corona?</span></a>
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Vitamine di beauty Giulia Sinesi Non è facile orientarsi nell’universo beauty: dalla cura della pelle al makeup i prodotti sono tantissimi, vanno scelti con attenzione e applicati seguendo la giusta routine e con la corretta gestualità. Giulia Sinesi, con chiarezza e competenza, ci accompagna alla scoperta del mondo dei professionisti della bellezza, a partire dagli… <a href="https://ioleggotuleggi.it/bricolage-e-hobby/vitamine-di-beauty/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Vitamine di beauty</span></a>
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