Il cibo è oggi uno dei temi più attuali del dibattito pubblico; il libro di Gordon Shepherd getta le basi di una nuova disciplina, la neurogastronomia, e allo stesso tempo rappresenta uno sguardo inedito su uno dei gesti più comuni eppure più densi di signicato per l'uomo: mangiare. Ed è proprio mentre mangiamo, ci spiega Shepherd, che il cervello modellizza e mappa gli odori, e che con l'aiuto degli altri sensi dà letteralmente vita alla nostra percezione del gusto. Il lettore si avventura in un tto e mai scontato dialogo tra neuroscienze e arte culinaria, per capire non solo come un piatto può diventare buono se non addirittura indimenticabile, ma anche come nascono i disturbi del comportamento alimentare e cosa fare per coniugare gusto, salute e benessere. Gordon M. Shepherd è professore di neurobiologia alla Yale School of Medicine ed è stato direttore editoriale del "Journal of Neuroscience". Ha già pubblicato per la Oxford University Press e per la MIT Press.

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SIAE. Funzionamento e malfunzionamenti

SIAE. Funzionamento e malfunzionamenti    Simone Aliprandi    Come funziona davvero la SIAE? E’ uno degli interrogativi che più spesso si pongono organizzatori di eventi, titolari di locali, musicisti, autori di testi letterari, produttori. D’altronde, la trasparenza non è il piatto forte dell’ente che in Italia gestisce il diritto d’autore; quindi spesso gli utenti non… <a href="https://ioleggotuleggi.it/diritto/siae-funzionamento-e-malfunzionamenti/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">SIAE. Funzionamento e malfunzionamenti</span></a>

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La giustizia italiana in 10 risposte

La giustizia italiana in 10 risposte    Gherardo Colombo    Come funziona davvero la giustizia nel nostro Paese? Che cosa significa essere «uguali davanti alla legge»? Chi decide se una norma è giusta, e cosa accade quando le leggi entrano in conflitto con la Costituzione? Avvertendo l’esigenza di fare chiarezza su uno dei temi più… <a href="https://ioleggotuleggi.it/diritto/la-giustizia-italiana-in-10-risposte/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La giustizia italiana in 10 risposte</span></a>

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La questione meridionale in breve

La questione meridionale in breve    Guido Pescosolido    «Problema antico e irrisolto, quello del Mezzogiorno d’Italia. Negli oltre 150 anni di vita dello Stato unitario la questione meridionale è stata sempre presente nella vita economica, sociale e politica del paese, attraverso tutti i regimi politici, tutte le forme di governo e tutte le stagioni.… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/la-questione-meridionale-in-breve/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La questione meridionale in breve</span></a>

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Occhi negli occhi

Occhi negli occhi   Roberto Perrone   Sebastiano Schiappacasse, giornalista sportivo di un grande quotidiano milanese, vive i propri cinquant’anni tra affetti inconsistenti e “marchette”, come vengono chiamate in gergo le collaborazioni con altri giornali. Una grigia domenica di gennaio, allo stadio per la solita partita di campionato, gli squilla il cellulare: è una convocazione del vicedirettore.… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa-e-letteratura/occhi-negli-occhi/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Occhi negli occhi</span></a>

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Le virtù della menzogna

Le virtù della menzogna    Martin Jay    «Washington non sapeva dire le bugie, Nixon non sapeva dire la verità, e Reagan non sapeva la differenza». La vecchia facezia mette allo scoperto la tensione agonistica tra verità e menzogna che attraversa la cultura politica, non solo americana. Dalla storiella edificante illustrata in copertina – un… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/le-virtu-della-menzogna/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Le virtù della menzogna</span></a>

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Storia della Repubblica Sociale Italiana 1943-1945

Storia della Repubblica Sociale Italiana 1943-1945    Mimmo Franzinelli    Un libro che ancora mancava nella pur vasta storiografia sulla Repubblica Sociale Italiana, capace di catturare il lettore raccontando un’epoca di eroismi e viltà, opportunismi e solidarietà. Nel quadro di un’eccellente disamina dell’esperienza storica della Repubblica Sociale Italiana, il nuovo interessante saggio di Mimmo Franzinelli… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia-deuropa/storia-della-repubblica-sociale-italiana-1943-1945/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Storia della Repubblica Sociale Italiana 1943-1945</span></a>

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