La cuoca selvatica
Eleonora Matarrese
L’uso delle erbe selvatiche in cucina appartiene da secoli alla cultura e alla tradizione gastronomica italiana, oltre a essere un’usanza antica quanto l’uomo, che prima di essere agricoltore si cibava di ciò che la natura gli regalava. La stessa natura che con il tempo ha offeso e bistrattato e che oggi, sulla scia del desiderio di molti di ritrovare uno stile di vita più green e sostenibile, torna protagonista anche in tavola. Chi non conosce il preboggión ligure, l’erbazzone reggiano, il brodetto marchigiano o le cicoriette alla pugliese? Eleonora Matarrese è cresciuta con quello che oggi si chiama foraging , cioè la pratica di raccogliere cibo selvatico – erbe, frutti, fiori, bacche, cortecce, radici, alghe – che cresce spontaneo nell’ambiente naturale. È ancora bambina quando nonna Ena la porta con sé per le campagne di Alberobello a raccogliere gli ingredienti per la cena e tra un’ortica e una piscialucertola le insegna tutto quello che sa delle selvatiche. Quel legame con la terra e con gli affetti si tradurrà negli anni in curiosità, ossessione, studio metodico e mestiere appassionato. Dalla competenza e dalla bellezza della passione nasce un libro unico, che insegna a riconoscere le piante edibili, a raccoglierle nel rispetto dei territori e dei cicli naturali e a cucinarle in ricette sorprendenti, trasformate in originali illustrazioni da Anna Regge.
Existential Physics Sabine Hossenfelder A NEW YORK TIMES BESTSELLER “An informed and entertaining guide to what science can and cannot tell us.” — The Wall Street Journal “Stimulating . . . encourage[s] readers to push past well-trod assumptions […] and have fun doing so.” — Science Magazine From renowned physicist and creator of… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fisica/existential-physics/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Existential Physics</span></a>
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The Standard British English Dialect Paul Meier "The Standard British English Dialect eBook," richly enhanced with the author’s own recorded instruction, and beautifully illustrated, is one in Paul Meier’s acclaimed accent-instruction series. Two dozen others are also available as Apple Books eBooks. This one teaches the “prestige” British dialect known as “Received Pronunciation”… <a href="https://ioleggotuleggi.it/arti-dello-spettacolo/the-standard-british-english-dialect/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">The Standard British English Dialect</span></a>
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EASA ATPL(H) AGK Electrics Padpilot Ltd The first edition of this Padpilot book is applicable to and 100% compliant with the EASA 2020 syllabus. The book covers everything you need to know to satisfy all the syllabus learning objectives. It also covers other essential information which you need to know if you intend… <a href="https://ioleggotuleggi.it/istruzione/easa-atplh-agk-electrics/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">EASA ATPL(H) AGK Electrics</span></a>
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Soldati di sventura Luca Fregona Tre uomini e un destino: Dien Bien Phu, la battaglia di 56 giorni che il 7 maggio 1954 segna la sconfitta della Francia, il trionfo di Ho Chi Min nella guerra di Indocina, e il crollo del colonialismo europeo in estremo Oriente. Quando si parla del Vietnam, viene… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/soldati-di-sventura/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Soldati di sventura</span></a>
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Il Giappone che nessuno conosce Chris Broad Bestseller n.1 del Sunday Times Segreti, misteri e curiosità nella terra del Sol Levante Quando atterra per la prima volta sul suolo giapponese, Chris Broad ha ventidue anni e teme di aver commesso un grosso errore. Non conosce la lingua e non ha alcuna esperienza di… <a href="https://ioleggotuleggi.it/viaggi-in-asia/il-giappone-che-nessuno-conosce/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il Giappone che nessuno conosce</span></a>
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500 ricette di insalate e insalatone Alba Allotta Fresche, gustose, facili e veloci Fino a poco tempo fa quando si diceva insalata si pensava automaticamente a lattuga, pomodoro, sale, olio e aceto: una combinazione classica, una tradizione che andava ad affiancarsi a un qualsiasi secondo piatto. Oggi questo concetto gastronomico è stato rivoluzionato:… <a href="https://ioleggotuleggi.it/specialita-gastronomiche/500-ricette-di-insalate-e-insalatone/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">500 ricette di insalate e insalatone</span></a>
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