SEGRETI E CONSIGLI DEL RE DEI CUOCHI QUAL È IL SEGRETO DI UN ARROSTO TENERO? COME OTTENERE PATATINE FRITTE CROCCANTI? PERCHÉ L A PASTA VA SERVITA AL DENTE? CHE COSA SI PUÒ CUCINARE AL MICROONDE? A QUESTI E AD ALTRI 100 INTERROGATIVI RISPONDE IL MAESTRO MARCHESI. Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre vent’anni dalla prima introvabile uscita questa nuova edizione di Oltre il Fornello – completamente rivista e aggiornata dallo chef più famoso d’Italia – rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all’esaltazione dei sapori. Attraverso esempi chiari e accessibili Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto.

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La spia intoccabile

La spia intoccabile   Giacomo Pacini   Di Federico Umberto D’Amato è stato detto che «sapeva quasi tutto di tutti e quello che non sapeva, tutti pensavano che lo sapesse». Per questo tutti lo temevano. Per i suoi detrattori è stato una sorta di anima nera della Repubblica della quale avrebbe custodito i piú reconditi misteri; per… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/la-spia-intoccabile/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La spia intoccabile</span></a>

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ILIADE autore: un troiano

ILIADE autore: un troiano   Antero Reginelli   Darete Frigio, un sacerdote o un soldato dell’esercito di Priamo, è l’autore di un’Iliade scritta prima del poema omerico. Afferma di aver partecipato alla guerra di Troia, di essere scampato all’eccidio finale e, rimasto in città con Antenore, di aver sentito la necessità di redigere le proprie memorie per… <a href="https://ioleggotuleggi.it/antichita/iliade-autore-un-troiano/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">ILIADE autore: un troiano</span></a>

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Il galenista e il laboratorio

Il galenista e il laboratorio    Massimo Frongia & Luca Casettari    Il testo si propone come un manuale sulla preparazione galenica generale e specialistica. È suddiviso in quattro sezioni principali: una dedicata alla normativa, una alle formulazioni classiche, una alle formulazioni speciali e una dedicata agli aspetti innovativi della galenica come ad esempio lo… <a href="https://ioleggotuleggi.it/farmacologia-e-tossicologia/il-galenista-e-il-laboratorio/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il galenista e il laboratorio</span></a>

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Die DDR – Leben im sozialistischen Deutschland

Die DDR – Leben im sozialistischen Deutschland    Uwe Klußmann    Die DDR war ein Kind des Kalten Krieges und hatte schlechtere Startbedingungen als die Bundesrepublik. Trotzdem sah es eine Weile so aus, als könnte es ihr gelingen, einen eigenen Weg zu gehen. Sie wurde als Uno-Mitglied anerkannt, feierte Triumphe im Sport, und sogar die… <a href="https://ioleggotuleggi.it/europa/die-ddr-leben-im-sozialistischen-deutschland/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Die DDR – Leben im sozialistischen Deutschland</span></a>

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La scorta di Enrico

La scorta di Enrico    Luca Telese    I protagonisti di questa storia vengono dalla resistenza: al fascismo, alla violenza, alla fame. Hanno percorso vie diverse: dalle montagne partigiane alle catene di montaggio. Sono arrivati a una medesima destinazione: il Partito comunista italiano. Che a un certo punto delle loro vite si incarna nella figura… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/la-scorta-di-enrico/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La scorta di Enrico</span></a>

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Investire in Borsa per Principianti e Inesperti

Investire in Borsa per Principianti e Inesperti   Giovanni Rigters   Sai che devi iniziare ad investire, perché non sarai in grado di lavorare per tutta la vita. Non vuoi essere il vecchio dipendente che lavora come usciere nel suo centro commerciale preferito. Sarà anche frustrante e molto deprimente non essere finanziariamente consapevole del tuo futuro. Il… <a href="https://ioleggotuleggi.it/finanze-personali/investire-in-borsa-per-principianti-e-inesperti/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Investire in Borsa per Principianti e Inesperti</span></a>

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