Enologia teorica e pratica – Volume I
Guido Fatucchi
Questo testo è il primo di un’opera divulgativa in due volumi che tratta in modo analitico e dettagliato il percorso di produzione del vino dalla raccolta dell’uva fino alle prime fasi successive alla fermentazione alcolica, in questo volume, continuando, nel secondo volume, con il rapporto tra vino e legno, la stabilizzazione dei vini, i vini a ridotto tenore di solfiti, gli spumanti, i passiti, arrivando al consumatore finale. Dopo uno sguardo panoramico all’uva, alle sue componenti fenoliche e aromatiche e ai fenomeni biochimici che caratterizzano la maturazione, vengono affrontati gli aspetti relativi ad alcuni requisiti che deve avere la cantina, così come i vari tipi di contenitori, soprattutto quelli di legno, e i principali macchinari necessari per vinificare. Il testo illustra l’aspetto microbiologico dell’uva e del vino (lieviti, batteri ed enzimi), l’utilizzo dell’anidride solforosa, dei lieviti selezionati e la loro nutrizione. Grande spazio è dedicato alle varie vinificazioni di uve rosse, alla luce dei concetti più recenti quali quello di maturità fenolica, e bianche, così come vengono date informazioni tecniche per la vinificazione e l’elaborazione dei vini rosati e sotto velo. È un lavoro rivolto a enologi, agronomi, sommelier, cantinieri, viticoltori, studenti, docenti e appassionati.
Heinrich Himmler. Il diario segreto Heinrich Himmler Attraverso le lettere alla moglie 1927 – 1945 Inedito Un caso editoriale a cura di Katrin Himmler e Michael Wildt Per molti anni si è pensato che le lettere di Heinrich Himmler alla moglie Marga fossero andate perdute. Ma a quasi settant’anni dal suicidio del capo delle SS… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/heinrich-himmler-il-diario-segreto/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Heinrich Himmler. Il diario segreto</span></a>
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Café Royal Marco Balzano Dal Café Royal prima o poi ci passiamo tutti: genitori e figli, donne indaffarate, coppie di amanti e adolescenti spaesati. Davanti al bancone si srotolano relazioni da aggiustare e nuovi incontri, una galleria degli specchi in cui ciascuno può sorprendersi riflesso. Come spesso accade nelle grandi città, i personaggi… <a href="https://ioleggotuleggi.it/argomenti-letterari/cafe-royal/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Café Royal</span></a>
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Cuore d’inchiostro Cornelia Funke Quando alla porta di Meggie bussa uno straniero, il padre Mo la costringe a fuggire come già tante altre volte in passato. Mo possiede una dote magica e terribile: leggendo un libro a voce alta è in grado di evocarne i personaggi. Come Capricorno, il signore dal cuore nero uscito dalle… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa/cuore-dinchiostro/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Cuore d’inchiostro</span></a>
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Segreti per foto perfetteSprea Editori Un libro interattivo dedicato a chi vuole migliorare le proprie tecniche di scatto, senza perdere troppo tempo in corsi di fotografia lunghi ed esageratamente impegnativi. Attraverso dieci capitoli, realizzati con il supporto di fotografi professionisti internazionali, si scopre come prendere confidenza con i controlli manuali della fotocamera digitale e come… <a href="https://ioleggotuleggi.it/computer-e-internet/segreti-per-foto-perfette/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Segreti per foto perfette</span></a>
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Liberi nel vento Carola Wimmer Un’amicizia speciale tra una ragazza e il suo cavallo Mika è stata rimandata a settembre e invece di andare in campeggio con l’amica del cuore, le toccherà trascorrere l’estate con la nonna, che vive in una fattoria. In compagnia di Sam, il garzone di scuderia, Mika passa le… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa/liberi-nel-vento/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Liberi nel vento</span></a>
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Menti parallele Laura Tripaldi La materia è intelligente. Solitamente pensiamo i materiali che ci circondano come semplici strumenti, passivi e incapaci di interagire con l’ambiente in modo complesso, ma a ben guardare non è affatto così. Numerosi materiali sono in grado di adattarsi agli stimoli che ricevono, di assemblarsi e ripararsi in autonomia… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienza-e-natura/menti-parallele/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Menti parallele</span></a>
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