Enologia teorica e pratica – Volume I
Guido Fatucchi
Questo testo è il primo di un’opera divulgativa in due volumi che tratta in modo analitico e dettagliato il percorso di produzione del vino dalla raccolta dell’uva fino alle prime fasi successive alla fermentazione alcolica, in questo volume, continuando, nel secondo volume, con il rapporto tra vino e legno, la stabilizzazione dei vini, i vini a ridotto tenore di solfiti, gli spumanti, i passiti, arrivando al consumatore finale. Dopo uno sguardo panoramico all’uva, alle sue componenti fenoliche e aromatiche e ai fenomeni biochimici che caratterizzano la maturazione, vengono affrontati gli aspetti relativi ad alcuni requisiti che deve avere la cantina, così come i vari tipi di contenitori, soprattutto quelli di legno, e i principali macchinari necessari per vinificare. Il testo illustra l’aspetto microbiologico dell’uva e del vino (lieviti, batteri ed enzimi), l’utilizzo dell’anidride solforosa, dei lieviti selezionati e la loro nutrizione. Grande spazio è dedicato alle varie vinificazioni di uve rosse, alla luce dei concetti più recenti quali quello di maturità fenolica, e bianche, così come vengono date informazioni tecniche per la vinificazione e l’elaborazione dei vini rosati e sotto velo. È un lavoro rivolto a enologi, agronomi, sommelier, cantinieri, viticoltori, studenti, docenti e appassionati.
Codice della proprietà intellettuale e industriale Vincenzo Franceschelli & Emilio Tosi L’Opera è aggiornata con: – la L. 28 giugno 2019, n. 58 (“Legge crescita”) di conversione, con modificazioni, del D.L. 30 aprile 2019, n. 34, recante le nuove norme sulla tutela del made in Italy; – la Direttiva (UE) 17 aprile 2019,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/diritto/codice-della-proprieta-intellettuale-e-industriale/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Codice della proprietà intellettuale e industriale</span></a>
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Danilo Dolci. Una rivoluzione nonviolenta Giuseppe Barone Nel centenario della nascita, la figura di Danilo Dolci (1924-1997), uno dei pensatori più influenti della nonviolenza e della lotta contro la povertà e per l’emancipazione del Sud, ritorna vigorosamente alla ribalta. Sociologo, poeta, educatore e attivista, Dolci scelse la Sicilia come teatro della sua lotta… <a href="https://ioleggotuleggi.it/biografie-e-memorie/danilo-dolci-una-rivoluzione-nonviolenta/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Danilo Dolci. Una rivoluzione nonviolenta</span></a>
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Il significato della relatività Albert Einstein Sono qui raccolte quattro conferenze, opportunamente elaborate, tenute da Albert Einstein nel maggio 1921 presso l’Università di Princeton. In esse il premio Nobel per la Fisica ha voluto esporre i concetti fondamentali e i procedimenti matematici della teoria della relatività. Limitando la trattazione alle parti essenziali, Einstein… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fisica/il-significato-della-relativita/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il significato della relatività</span></a>
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Un animale selvaggio Joël Dicker 2 luglio 2022, due ladri stanno per rapinare una importante gioielleria di Ginevra. Ma questo non sarà un colpo come tutti gli altri. Venti giorni prima, in un elegante sobborgo sulle rive del lago, Sophie Braun sta per festeggiare il suo quarantesimo compleanno. La vita le sorride, abita con il… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa/un-animale-selvaggio/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Un animale selvaggio</span></a>
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Pluto 1 Naoki Urasawa, Osamu Tezuka & Takashi Nagasaki Planet Manga è lieta di annunciare l’arrivo in versione digitale di uno dei lavori più amati di Naoki Urasawa, uno dei mangaka più famosi e apprezzati di oggi. “Pluto” si ispira al personaggio omonimo creato dal grande Osamu Tezuka nella serie “Tetsuwan Atom”, conosciuta… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantascienza/pluto-1/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Pluto 1</span></a>
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Sistemi ortogonali simmetrici per il gioco del Lotto a sviluppo ciclico Filippo Giordano Le migliori elaborazioni sistemistiche utili per il gioco del lotto, a garanzia ambo e terno. Si tratta di una serie di sistemi in parte già singolarmente pubblicati dall’autore su giornali ludici del settore e in parte inediti. Nella raccolta, tutta… <a href="https://ioleggotuleggi.it/giochi/sistemi-ortogonali-simmetrici-per-il-gioco-del-lotto-a-sviluppo-ciclico/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Sistemi ortogonali simmetrici per il gioco del Lotto a sviluppo ciclico</span></a>
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