Enologia teorica e pratica – Volume I
Guido Fatucchi
Questo testo è il primo di un’opera divulgativa in due volumi che tratta in modo analitico e dettagliato il percorso di produzione del vino dalla raccolta dell’uva fino alle prime fasi successive alla fermentazione alcolica, in questo volume, continuando, nel secondo volume, con il rapporto tra vino e legno, la stabilizzazione dei vini, i vini a ridotto tenore di solfiti, gli spumanti, i passiti, arrivando al consumatore finale. Dopo uno sguardo panoramico all’uva, alle sue componenti fenoliche e aromatiche e ai fenomeni biochimici che caratterizzano la maturazione, vengono affrontati gli aspetti relativi ad alcuni requisiti che deve avere la cantina, così come i vari tipi di contenitori, soprattutto quelli di legno, e i principali macchinari necessari per vinificare. Il testo illustra l’aspetto microbiologico dell’uva e del vino (lieviti, batteri ed enzimi), l’utilizzo dell’anidride solforosa, dei lieviti selezionati e la loro nutrizione. Grande spazio è dedicato alle varie vinificazioni di uve rosse, alla luce dei concetti più recenti quali quello di maturità fenolica, e bianche, così come vengono date informazioni tecniche per la vinificazione e l’elaborazione dei vini rosati e sotto velo. È un lavoro rivolto a enologi, agronomi, sommelier, cantinieri, viticoltori, studenti, docenti e appassionati.
Reparti Alpini nella RSI Carlo Cucut Già nei primi giorni dopo l’armistizio in molte località in Italia e all’estero, singoli alpini o gruppi o interi Reparti organici, scelsero di continuare a combattere a fianco del vecchio alleato tedesco, venendo da questi utilizzati o nei loro Reparti o autonomamente. Costituitasi la Repubblica Sociale nel… <a href="https://ioleggotuleggi.it/militare/reparti-alpini-nella-rsi/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Reparti Alpini nella RSI</span></a>
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Ken la Leggenda: Raoh – Il Conquistatore del Cielo 1 (di 5) Buronson, Tetsuo Hara & YouKow Osada Benvenuti sulle pagine dei Gaiden, volumi speciali creati per celebrare la saga di Ken il Guerriero, con i suoi molti personaggi. Letture fondamentali per conoscere molte storie inedite, aspetti sconosciuti e importanti dettagli fin qui… <a href="https://ioleggotuleggi.it/azione/ken-la-leggenda-raoh-il-conquistatore-del-cielo-1-di-5/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Ken la Leggenda: Raoh – Il Conquistatore del Cielo 1 (di 5)</span></a>
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Blockchain G.P. Rossi Tecnologia – saggio (12 pagine) – Può un algoritmo di memorizzazione univoca dei dati cambiare il nostro futuro? Blockchain lo sta già facendo: scoprire cos’è e come funziona è fondamentale Con questo piccolo manuale, grazie a un linguaggio semplice per neofiti, si esplora il mondo della blockchain , cercando di… <a href="https://ioleggotuleggi.it/computer/blockchain/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Blockchain</span></a>
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Finalmente ho capito! Finanza Maurizio De Pra Le basi economiche, le imprese, i bilanci, i mercati, le borse, le politiche finanziarie… spiegati a tutti con la massima chiarezza. • Quali sono le regole dell’economia di mercato? • Come funziona la legge della domanda e dell’offerta? • Quali sono i dati chiave del bilancio?… <a href="https://ioleggotuleggi.it/consultazione/finalmente-ho-capito-finanza/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Finalmente ho capito! Finanza</span></a>
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Zaffiro blu. L’angelo senza ali e la demone misteriosa F. Vanessa Arcadipane Un desiderio irrefrenabile. Un’alleanza inattesa. L’equilibrio fra il Bene e il Male sta per essere sovvertito? Vent’anni di pace sono trascorsi fra il regno degli Inferi e quello dei Cieli. Una nuova sfida attende i discendenti di re Lucio e re… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantasy/zaffiro-blu-langelo-senza-ali-e-la-demone-misteriosa/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Zaffiro blu. L’angelo senza ali e la demone misteriosa</span></a>
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Il diavolo e l’acqua scura Stuart Turton Un omicidio in alto mare. Una straordinaria coppia di detective. Un demone che esiste. O forse no. Batavia, Indie orientali olandesi, 1634. La Saardam , col suo carico di pepe, spezie, sete e trecento anime tra passeggeri e membri dell’equipaggio, è pronta a salpare alla volta di Amsterdam… <a href="https://ioleggotuleggi.it/misteri-e-gialli/il-diavolo-e-lacqua-scura/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il diavolo e l’acqua scura</span></a>
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