Enologia teorica e pratica – Volume I
Guido Fatucchi
Questo testo è il primo di un’opera divulgativa in due volumi che tratta in modo analitico e dettagliato il percorso di produzione del vino dalla raccolta dell’uva fino alle prime fasi successive alla fermentazione alcolica, in questo volume, continuando, nel secondo volume, con il rapporto tra vino e legno, la stabilizzazione dei vini, i vini a ridotto tenore di solfiti, gli spumanti, i passiti, arrivando al consumatore finale. Dopo uno sguardo panoramico all’uva, alle sue componenti fenoliche e aromatiche e ai fenomeni biochimici che caratterizzano la maturazione, vengono affrontati gli aspetti relativi ad alcuni requisiti che deve avere la cantina, così come i vari tipi di contenitori, soprattutto quelli di legno, e i principali macchinari necessari per vinificare. Il testo illustra l’aspetto microbiologico dell’uva e del vino (lieviti, batteri ed enzimi), l’utilizzo dell’anidride solforosa, dei lieviti selezionati e la loro nutrizione. Grande spazio è dedicato alle varie vinificazioni di uve rosse, alla luce dei concetti più recenti quali quello di maturità fenolica, e bianche, così come vengono date informazioni tecniche per la vinificazione e l’elaborazione dei vini rosati e sotto velo. È un lavoro rivolto a enologi, agronomi, sommelier, cantinieri, viticoltori, studenti, docenti e appassionati.
Arte e Tecnica del Disegno – 4 – La figura vestita Giovanni Civardi L’artista che desideri seriamente fondare la propria “libertà” su una solida formazione tecnica sceglie, spesso, di dedicare una parte consistente delle sue ricerche al disegno del corpo umano. L’autore suggerisce con questo libro un tema abbastanza difficile, ma assai interessante:… <a href="https://ioleggotuleggi.it/arte-e-architettura/arte-e-tecnica-del-disegno-4-la-figura-vestita/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Arte e Tecnica del Disegno – 4 – La figura vestita</span></a>
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L’agonia dei partiti politici Dario Antiseri “Il più attento esame dell’ormai vasta letteratura riguardante i concetti di “destra” e “sinistra” mostra il fallimento dei numerosi tentativi volti, in vario modo, a salvarne la portata esplicativa (e normativa). «Fantasmi» vedeva Luigi Sturzo nei concetti di “destra” e “sinistra”. E il 6 marzo del 1992,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/lagonia-dei-partiti-politici/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’agonia dei partiti politici</span></a>
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L’inquilino Lucia Annunziata Sette governi con sei presidenti. Per dieci anni a Palazzo Chigi sono entrati uomini non indicati direttamente da elezioni politiche: Inquilini, provvisori abitanti del potere. Un tentativo di arginare la deriva populista che ha finito per consegnare il Paese alla destra. Una storia del potere in Italia, con documenti e… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/linquilino/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’inquilino</span></a>
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Genesis Eric Schmidt, Henry A. Kissinger & Craig Mundie THE FOLLOW UP TO THE INTERNATIONAL BESTSELLER THE AGE OF AI In his final book, the late Henry Kissinger joins forces with two leading technologists to mount a profound exploration of the epochal challenges and opportunities presented by the revolution in Artificial Intelligence. As… <a href="https://ioleggotuleggi.it/programmazione/genesis/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Genesis</span></a>
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Tutti i racconti del mistero, dell’incubo e del terrore Edgar Allan Poe Prefazione di Gabriele La Porta Traduzioni di Daniela Palladini e Isabella Donfrancesco Edizioni integrali «Non c’è racconto degno di questo nome se dalla prima parola non suscita l’interesse del lettore che deve giungere all’ultima riga per comprendere la soluzione finale», scriveva… <a href="https://ioleggotuleggi.it/classici/tutti-i-racconti-del-mistero-dellincubo-e-del-terrore/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Tutti i racconti del mistero, dell’incubo e del terrore</span></a>
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Il nuovo Corso base di latino Pamela Tedesco “Il nuovo Corso base di latino” è rivolto a tutti coloro che si avvicinano per la prima volta alla lingua latina, oppure a chi l’ha già studiata poco o molto tempo fa, quindi ha bisogno di ricominciare da zero. La teoria viene affrontata in modo… <a href="https://ioleggotuleggi.it/lingue-straniere/il-nuovo-corso-base-di-latino/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il nuovo Corso base di latino</span></a>
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