Come dal fornaio
Pasquale cannatà
Acqua, farina, lievito: per fare il pane bastano tre semplici ingredienti. Eppure, ottenere pagnotte morbide, focacce fragranti e lievitati soffici e dolcissimi nella cucina di casa sembra una missione impossibile. Pasquale Cannatà – diplomato ALMA e punto di riferimento per la panificazione in Italia – in questo libro raccoglie tutti i suoi segreti per portare sulla tua tavola focacce, pizzette, filoncini, sfogliatelle, schiacciate, calzoni e dolci di ogni genere. Oltre 100 ricette spiegate passo dopo passo e un gesto alla volta, lievito madre, lievito di birra o pre-fermenti, e farine classiche o miscele creative: un ricettario alla portata di ognuno per risultati garantiti, come dal fornaio. Con un’introduzione su farine, tecniche e strumenti, una sezione «salva ricette» per rimediare a qualsiasi passo falso – o ai dubbi che vi affliggono – e tutti i trucchi di un grande esperto per ritrovare in casa i profumi e i sapori di una volta. Con QR code per seguire la preparazione… e ottenere un risultato strepitoso! «Quando il pane inizia a dorarsi in forno, la casa si riempie di un profumo che racconta storie e fa venire voglia di cose buone. E dalla magia di questa fragranza che nasce il mio libro: un invito a ritrovare i sapori del pane, dei dolci, delle colazioni fatte in casa. Dalla croccantezza di una focaccia appena sfornata alla morbidezza di un panino dolce, ogni pagina ti porterà nel meraviglioso mondo del fornaio, svelandoti tutti i segreti dei lievitati. Se anche tu credi che la felicità possa iniziare da una pagnotta calda e fragrante, sei nel posto giusto. Benvenuto nella mia cucina: qui si impasta con passione e si assaggia con gioia!» Pasquale Cannatà
Le impronte del signor Neanderthal Giuseppe Remuzzi Com’è cominciata la vita? Come si è evoluta per arrivare fino a noi? Come e perché è stata ricreata in laboratorio? La si può rendere immortale? Sono domande che non possiamo non farci. E a cui la scienza continua a dare risposte nuove e sorprendenti. Nel… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienza-e-natura/le-impronte-del-signor-neanderthal/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Le impronte del signor Neanderthal</span></a>
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1861 Giovanni Fasanella & Antonella Grippo L’Italia non è cambiata. È diventata quello che oggi è perché è nata così ed è stata raccontata in un certo modo. La retorica risorgimentale, piena di nobili intenti, eroi senza macchia, politici geniali e lungimiranti, è stata il tappeto sotto cui abbiamo nascosto la polvere della… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/1861/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">1861</span></a>
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INTRODUZIONE AL TEATRO LATINO Gioachino Chiarini & Francesco Mosetti-Casaretto Il testo Da quasi mezzo secolo non esce in Italia una storia del teatro latino. Gli autori di questo volume hanno pensato che “per i giovani universitari e in generale per la persona colta interessata al teatro latino una Introduzione al teatro latino ,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/teatro/introduzione-al-teatro-latino/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">INTRODUZIONE AL TEATRO LATINO</span></a>
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Critica del liberismo italiano, 1990-2020 Luca Michelini “Critica del liberalismo italiano, 1990-2020” è una raccolta di saggi in dieci capitoli che propone una rassegna delle principali idee economiche che hanno dominato la cultura, di destra come di sinistra, della Seconda Repubblica. Privatizzazioni, sviluppo della finanza parassitaria, diseguaglianze crescenti, attacchi ai diritti dei lavoratori e allo… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/critica-del-liberismo-italiano-1990-2020/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Critica del liberismo italiano, 1990-2020</span></a>
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La luce delle stelle morte Massimo Recalcati Al centro di questo libro c’è il rapporto della vita umana con l’esperienza traumatica della perdita. Cosa accade dentro di noi quando perdiamo chi abbiamo profondamente amato? Quale vuoto si spalanca? Quale lavoro ci attende per ritornare a vivere? E cosa avviene quando questo lavoro risulta… <a href="https://ioleggotuleggi.it/psicologia/la-luce-delle-stelle-morte/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La luce delle stelle morte</span></a>
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La Tata Vergine S.C. Daiko ELERI Lavorare come tata in un esclusivo quartiere di Londra per due alfa bisessuali è il lavoro dei miei sogni. Gabe e Luke sono così sexy che mi fanno pensare a cose sconce. Ma non posso averli, significherebbe… superare il limite. E loro non potrebbero essere interessati a… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa-e-letteratura/la-tata-vergine/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La Tata Vergine</span></a>
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