Acqua, farina, lievito: per fare il pane bastano tre semplici ingredienti. Eppure, ottenere pagnotte morbide, focacce fragranti e lievitati soffici e dolcissimi nella cucina di casa sembra una missione impossibile. Pasquale Cannatà – diplomato ALMA e punto di riferimento per la panificazione in Italia – in questo libro raccoglie tutti i suoi segreti per portare sulla tua tavola focacce, pizzette, filoncini, sfogliatelle, schiacciate, calzoni e dolci di ogni genere. Oltre 100 ricette spiegate passo dopo passo e un gesto alla volta, lievito madre, lievito di birra o pre-fermenti, e farine classiche o miscele creative: un ricettario alla portata di ognuno per risultati garantiti, come dal fornaio. Con un’introduzione su farine, tecniche e strumenti, una sezione «salva ricette» per rimediare a qualsiasi passo falso – o ai dubbi che vi affliggono – e tutti i trucchi di un grande esperto per ritrovare in casa i profumi e i sapori di una volta. Con QR code per seguire la preparazione… e ottenere un risultato strepitoso! «Quando il pane inizia a dorarsi in forno, la casa si riempie di un profumo che racconta storie e fa venire voglia di cose buone. E dalla magia di questa fragranza che nasce il mio libro: un invito a ritrovare i sapori del pane, dei dolci, delle colazioni fatte in casa. Dalla croccantezza di una focaccia appena sfornata alla morbidezza di un panino dolce, ogni pagina ti porterà nel meraviglioso mondo del fornaio, svelandoti tutti i segreti dei lievitati. Se anche tu credi che la felicità possa iniziare da una pagnotta calda e fragrante, sei nel posto giusto. Benvenuto nella mia cucina: qui si impasta con passione e si assaggia con gioia!» Pasquale Cannatà
Cucina on the road Francesca Giovannini Cucinare cullati dal rumore dell’oceano, pranzare seduti su una roccia guardando un orizzonte nuovo e al tempo stesso familiare. Il van è un modo di viaggiare, ma anche uno stile di vita, in cui tutto deve avere un senso, non c’è posto per il superfluo, ogni cosa… <a href="https://ioleggotuleggi.it/metodologie/cucina-on-the-road/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Cucina on the road</span></a>
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Fashion Industry 2030 Francesca Romana Rinaldi The book explains in detail and with many examples the concept of responsible innovation by answering the following questions: How will the fashion industry be in 2030? What can the different stakeholders do in order to speed the responsible innovation? Which will be the role of traceability,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/industrie-e-professioni/fashion-industry-2030/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Fashion Industry 2030</span></a>
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Contro! Alessandro Di Battista La qualità di una democrazia dipende anche dall’esistenza di un’opposizione. Al momento, in Italia, un’opposizione degna di questo nome non esiste. Draghi e il suo governo dei “migliori” hanno messo tutti d’accordo: i gruppi di potere, i principali partiti politici, il sistema mediatico occupato a dipingere un ritratto agiografico… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/contro/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Contro!</span></a>
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Sei troppo forte, papà! Federico Taddia Quante cose si possono fare con papà! Piantare un albero, stirare una camicia, passare un weekend in camper o una notte in tenda (anche senza la tenda!), andare a una lezione di ballo, accendere un fuoco, fare le tagliatelle, inventare un alfabeto segreto, smontare e guardare cosa c’è dentro… <a href="https://ioleggotuleggi.it/saggistica-per-ragazzi/sei-troppo-forte-papa/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Sei troppo forte, papà!</span></a>
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L’uomo dal fiore in bocca Luigi Pirandello È tra i più noti atti unici del teatro pirandelliano. Derivata da una sua precedente novella dal titolo “Caffè notturno”, questa commedia, incentrata su di uno sconosciuto (malato terminale di cancro) che si racconta ad un viaggiatore in una piccola stazione di provincia, pone il problema… <a href="https://ioleggotuleggi.it/teatro/luomo-dal-fiore-in-bocca/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’uomo dal fiore in bocca</span></a>
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Never Quiet Oscar Farinetti In Italia esistono mille modi diversi per convincere qualcuno a desistere dal fare qualcosa. Il romano Gnafà , il perentorio veneto Non se pol , il laconico piemontese Niente da fé . Oscar Farinetti se l’è sentito dire spesso, ma ha avuto sempre la meglio la scimmietta un po’… <a href="https://ioleggotuleggi.it/biografie-e-memorie/never-quiet/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Never Quiet</span></a>
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