La ragazza delle meraviglie
Christel De Lassus
Una donna dimenticata, la cui storia, riscoperta grazie agli inediti archivi, riporta alla luce una vita straordinaria, ricca di intraprendenza e coraggio. Nel 1768 a Bordeaux nasce Françoise- Joséphine de Sauvage, da una famiglia di nobili di spada, proprietari dello Château d’Yquem , dove risiedono. L’infanzia di Joséphine trascorre tra le vigne e i profumi del territorio, istruita dal padre all’arte della vinificazione . A diciassette anni Joséphine resta orfana di entrambi i genitori e diventa unica proprietaria dei suoi possedimenti, che amplia ulteriormente unendosi in matrimonio con Louis-Amédée de Lur Saluces. Dopo tre anni di matrimonio, Joséphine passa dalle luci naturali del Sauternais alle abbaglianti luci di Versailles. Pur non amando i fasti di corte, frequentarla è decisivo per le sorti del suo vino che diventa noto presso le cerchie che contano. Dopo qualche mese, la giovane nobildonna torna a Yquem dove nascono i suoi due figli. A vent’anni, Joséphine rimane vedova e, a capo dell’azienda, viene chiamata a difendere i suoi terreni negli anni della Rivoluzione. Joséphine viene arrestata più volte ma, rilasciata, riesce a pagare i debiti dei familiari. Salva molti ma non riesce a salvare tutti: il suocero finisce infatti alla ghigliottina. Davanti alle avversità e ai numerosi lutti, dal 1799 si dedica anima e corpo al suo vino . La sorpresa la coglie, quando si accorge che quello rimasto nelle barrique durante gli anni della Rivoluzione ha assunto profumi fruttati più intensi. Il suo talento le fa intuire il ruolo della muffa nobile nel cambiare il vino e punta su questa caratteristica e sulle selezioni accurate dei singoli grappoli per elevarlo a un vino liquoroso d’eccezione. Da qui in avanti, si parlerà di Château d’Yquem e non più di un semplice vino di Sauternes.
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