1000 ricette di antipasti
Emilia Valli
Facili e gustose per appagare il palato senza indurre sazietà La tradizione italiana affida la funzione di aperitivo alla nutrita gamma di salumi nazionali: gli insaccati emiliani, il prosciutto di Parma, quello di Langhirano e quello friulano di San Daniele; il salame di Felino e di Napoli, la soppressata di Verona, la bondiola di Parma e la bresaola di Chiavenna, il culatello, la coppa, la mortadella o la salama di Ferrara. Ma in alcune zone si conserva l’abitudine di servire antipasti dal gusto robusto, come le anguille di Comacchio, il capitone romano o le sarde “in saor” veneziane; le caponate meridionali e i “grapi-pitittu” (apri-appetito) siciliani. Seguendo l’influenza della cucina francese, talvolta si ricorre ai salmoni affumicati da servire con melone, al paté di Strasburgo, ai cocktail di scampi, alle insalate di aragosta, alle tartine al formaggio o alle insalate di mare, legate con salsette morbide e appetitose. Caldi o freddi, gli antipasti non possono mancare in un buon pranzo, ma devono essere offerti con dovizia e consumati con estrema parsimonia, perché il loro compito è solo quello di stimolare l’appetito senza indurre sazietà. Emilia Valli insegnante, è da molti anni un’esperta gastronoma. Collabora a diversi periodici specializzati e ha pubblicato decine di libri di cucina e di educazione alimentare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 1000 ricette di antipasti, 500 ricette di pasta fresca,1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.
Rondini d’inverno Maurizio De Giovanni Il Natale è appena trascorso e la città si prepara al Capodanno quando, sul palcoscenico di un teatro di varietà, il grande attore Michelangelo Gelmi esplode un colpo di pistola contro la giovane moglie, Fedora Marra. Non ci sarebbe nulla di strano, la cosa si ripete tutte le… <a href="https://ioleggotuleggi.it/misteri-e-gialli/rondini-dinverno/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Rondini d’inverno</span></a>
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Il tramonto della democrazia Anne Applebaum Nell’ultimo decennio il mondo è divenuto protagonista di mutamenti politici, economici e sociali sempre più rapidi, che stanno portando alla creazione di nuove realtà politiche volte a cambiare, o addirittura stravolgere, le regole della democrazia occidentale. Una nuova generazione di élite fautrici di idee illiberali e autoritarie… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-politiche/il-tramonto-della-democrazia/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il tramonto della democrazia</span></a>
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Fotografare la natura Sprea Editori La fotografia naturalistica, tra tutte le discipline fotografiche, è sicuramente una delle più affascinanti. Per ottenere buoni risultati è necessario acquisire un po’ di tecnica e tanta esperienza. Questo volume ci insegna passo passo le tecniche principali, attraverso la guida autorevole di alcuni tra i migliori fotografi professionisti.… <a href="https://ioleggotuleggi.it/computer-e-internet/fotografare-la-natura/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Fotografare la natura</span></a>
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Benedetto XVI Peter Seewald « Io non appartengo più al vecchio mondo, ma quello nuovo in realtà non è ancora incominciato. » Benedetto XVI LA BIOGRAFIA DEFINITIVA DI UN GIGANTE DELLA NOSTRA EPOCA Peter Seewald ha accompagnato Josef Ratzinger per oltre venticinque anni: come giornalista, scrittore, confidente ha stabilito una relazione speciale con il… <a href="https://ioleggotuleggi.it/biografie-e-memorie/benedetto-xvi/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Benedetto XVI</span></a>
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Goddesses Joseph Campbell Explore the mysteries of the feminine divine Joseph Campbell brought mythology to a mass audience. His bestselling books, including The Power of Myth and The Hero with a Thousand Faces, are the rare blockbusters that are also scholarly classics. While Campbell’s work reached wide and deep as he covered the world’s great… <a href="https://ioleggotuleggi.it/antichita/goddesses/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Goddesses</span></a>
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L’assassinio di Roger Ackroyd Agatha Christie King’s Abbot è un tipico paesino della campagna inglese dove tutti si conoscono e dove non succede mai nulla di speciale. Un giorno però qualcosa accade: l’uomo più ricco del paese Roger Ackroyd, viene inspiegabilmente assassinato proprio quando stava per leggere una lettera che avrebbe fatto luce su un… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa-e-letteratura/lassassinio-di-roger-ackroyd/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’assassinio di Roger Ackroyd</span></a>
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