La lievitazione lenta
Piergiorgio Giorilli
Da Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, una guida completa sulla tecnica della lievitazione lenta destinata a diventare un testo di riferimento per addetti ai lavori e semplici appassionati. Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l’impasto, l’autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata… Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle…
 |
sapevi chepuoi scaricare gratis la nostra app quiinzona e leggere nuovi consigli e curiosita' su ottica, erboristeria, benessere, animali, etc e trovare anche il negozio di ottica più vicino a te scarica gratis ora, ed usa le fidelity card, le offerte, i coupon e buoni acquisto e prenota i servizi disponibili |
| hai una libreria ? aggiungila su ioleggotuleggi.it | |
segui quiinzona   | |
Le guerre del Vietnam
Le guerre del Vietnam Marilyn B. Young Come sono finiti gli americani in Vietnam? Come hanno continuato ad allargare il conflitto? E come ne sono usciti? Analizzando il conflitto, o meglio i molteplici conflitti che hanno coinvolto il Vietnam a partire dalla fine della Seconda guerra mondiale (da quello del 1950-54 di liberazione dai francesi… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/le-guerre-del-vietnam/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Le guerre del Vietnam</span></a>
Leggi l’articolo →
A Court of Mist and Fury
A Court of Mist and Fury Sarah J. Maas The second instalment of the GLOBAL PHENOMENON, romantic fantasy epic and TikTok sensation, ACOTAR. From multi-million and #1 Sunday Times bestselling author Sarah J. Maas. Maas has established herself as a fantasy fiction titan – Time Think Game of Thrones meets Buffy the Vampire… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantasy/a-court-of-mist-and-fury/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">A Court of Mist and Fury</span></a>
Leggi l’articolo →
Come smettere di bestemmiare
Come smettere di bestemmiare Padre Alfonso Maria Tava Cara lettrice, caro lettore, non vergognarti di prendere in mano questo libro: se sei in una libreria, sii certo che molti intorno a te condividono il tuo stesso problema; se invece sei capitato qui per tramite di un sito web… be’, ben altri che Dio… <a href="https://ioleggotuleggi.it/commedia/come-smettere-di-bestemmiare/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Come smettere di bestemmiare</span></a>
Leggi l’articolo →
Debito
Debito David Graeber David Graeber, l’antropologo alle origini del movimento di Seattle e del movimento Occupy (suo lo slogan «Siamo il 99%»), rivoluziona la teoria sociale ed economica in un libro destinato a rimanere nel tempo.In uno stile colloquiale e diretto, attraverso l’indagine storica, antropologica, filosofica, teologica, Graeber ribalta la versione tradizionale sulle origini dei… <a href="https://ioleggotuleggi.it/affari-e-finanze-personali/debito/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Debito</span></a>
Leggi l’articolo →
Ucraina, anatomia di un terremoto
Ucraina, anatomia di un terremoto Sergio Cantone & Orietta Moscatelli Che cosa sta succedendo in Ucraina? Una riedizione delle guerre jugoslave o un confronto tra le grandi potenze in stile guerra fredda? Intanto ci sono centinaia di morti in combattimento come non accadeva in Europa dai tempi delle guerre nei Balcani. Proteste di… <a href="https://ioleggotuleggi.it/politica-e-attualita/ucraina-anatomia-di-un-terremoto/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Ucraina, anatomia di un terremoto</span></a>
Leggi l’articolo →
Il giro del mondo nell’Antropocene
Il giro del mondo nell’Antropocene Telmo Pievani & Mauro Varotto Non abbiamo fatto nulla per mitigare il riscaldamento climatico. Fra attese, rinvii e mille altre scuse, le conferenze sul clima sono fallite una dopo l’altra. Così, nel corso dei secoli, il livello dei mari si è innalzato di 65 metri, inondando le grandi… <a href="https://ioleggotuleggi.it/natura/il-giro-del-mondo-nellantropocene/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il giro del mondo nell’Antropocene</span></a>
Leggi l’articolo →
