Una collana per veri appassionati che vogliono approfondire, intercettare tendenze, migliorare la propria abilità in cucina. La CBT (Cottura a Bassa Temperatura) è un metodo innovativo, che permette di conservare più a lungo il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti e risparmiare tempo e denaro, mantenendo sempre alto il livello dei piatti. Qual è il suo segreto? Utilizzare strumenti capaci di cuocere sottovuoto e in tutta sicurezza i vari alimenti, senza superare i 100 °C. Nei ristoranti è praticata già da anni, ma oggi è possibile dedicarsi alla CBT anche a casa propria, grazie alla diffusione di apparecchi per il sottovuoto e Roner pensati per il grande pubblico. In questo libro troverete una descrizione dettagliata delle varie fasi necessarie ad apprendere il metodo della CBT, oltre a 20 ricette di base, alle tabelle di riferimento per le temperature e i tempi di cottura e un ricco ricettario di piatti completi, pronti da portare in tavola.
Traductor mental Felipe Neira Homenaje lingüístico al cotidiano chilensis. ¿Alguna vez te has preguntado qué significa cuando dicen «Se está haciendo la vístima», «Di la verdad, Rosa», «Saltó lejos el maní», «Le falta su tatequieto» o alguna de estas frases que se han hecho muy populares entre los chilenos, ya sea por videos… <a href="https://ioleggotuleggi.it/commedia/traductor-mental/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Traductor mental</span></a>
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L’ultima acqua Chiara Barzini «Strepitoso. Un’analisi visionaria e ultra-tempestiva di cosa significa sognare in grande e a caro prezzo. In mano a Chiara Barzini, il peccato originale di Los Angeles e delle sue acque rubate si trasforma in una feroce parabola sulle illusioni e sui limiti, sui desideri sfrenati e sulle loro conseguenze… <a href="https://ioleggotuleggi.it/viaggi-negli-stati-uniti/lultima-acqua/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’ultima acqua</span></a>
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Un uomo e i suoi oceani Jean-Pierre Bozzolla Rivivere la lunga rotta di Bernard Moitessier. Doppiare Capo Horn, affrontare in solitario i mari impegnativi delle latitudini australi. Molti lo hanno sognato, pochi lo hanno fatto. Perché, al di là della competizione e dei media certi uomini hanno il bisogno di appagare, solo per… <a href="https://ioleggotuleggi.it/america-latina/un-uomo-e-i-suoi-oceani/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Un uomo e i suoi oceani</span></a>
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Neuroscienza del corpo Nazareth Castellanos Da alcuni anni nel mondo delle neuroscienze è in corso una vera e propria rivoluzione. Le ricerche si stanno spingendo in una direzione che vede il cervello, e quindi nello specifico l’attività neuronale, attraverso il legame con l’attività di altri organi: l’intestino, che ormai si è meritato la… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienze-biologiche/neuroscienza-del-corpo/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Neuroscienza del corpo</span></a>
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Manuale di Medicina d’Emergenza G.Richard Braen Il presente Manuale di Medicina D’Emergenza, fa parte dei Best-Seller della serie Lippincott. È considerato Il migliore riferimento disponibile in medicina d’urgenza. In una facile ed accattivante veste grafica ed un formato tascabile, il Manuale rappresenta una guida rapida per la diagnosi e la gestione di tutti… <a href="https://ioleggotuleggi.it/medicina/manuale-di-medicina-demergenza/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Manuale di Medicina d’Emergenza</span></a>
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Corto Maltese – Una ballata del mare salato #5 Hugo Pratt “Proprio perché non assomigli a nessuna avrei voluto incontrarti sempre… in qualsiasi posto…” Tra le onde del Pacifico, nell’arcipelago della Melanesia, un catamarano salva dall’oceano due giovani naufraghi: i rampolli Cain e Pandora Groovesnore. Ma il capitano del battello, Rasputin, ha strappato… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa-a-fumetti/corto-maltese-una-ballata-del-mare-salato-5/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Corto Maltese – Una ballata del mare salato #5</span></a>
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