Apples of Uncommon Character
Rowan Jacobsen
In his classic A Geography of Oysters, Rowan Jacobsen forever changed the way America talks about its best bivalve. Now he does the same for our favorite fruit, showing us that there is indeed life beyond Red Delicious-and even Honeycrisp. While supermarkets limit their offerings to a few waxy options, apple trees with lives spanning human generations are producing characterful varieties-and now they are in the midst of a rediscovery. From heirlooms to new designer breeds, a delicious diversity of apples is out there for the eating. Apples have strong personalities, ranging from crabby to wholesome. The Black Oxford apple is actually purple, and looks like a plum. The Knobbed Russet looks like the love child of a toad and a potato. (But don't be fooled by its looks.) The D'Arcy Spice leaves a hint of allspice on the tongue. Cut Hidden Rose open and its inner secret is revealed. With more than 150 art-quality color photographs, Apples of Uncommon Character shows us the fruit in all its glory. Jacobsen collected specimens both common and rare from all over North America, selecting 120 to feature, including the best varieties for eating, baking, and hard-cider making. Each is accompanied by a photograph, history, lore, and a list of characteristics. The book also includes 20 recipes, savory and sweet, resources for buying and growing, and a guide to the best apple festivals. It's a must-have for every foodie.
Getto la maschera Herbert Ballerina “Non ho mai capito quelli che si lamentano perché non riescono a dormire. È una cosa davvero semplice da fare, io ci riesco a occhi chiusi.” Ebbene sì, nemmeno lui sa come ha fatto, ma Herbert Ballerina è riuscito a sopravvivere fino alla veneranda età di quarant’anni. Conoscendolo, è un… <a href="https://ioleggotuleggi.it/commedia/getto-la-maschera/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Getto la maschera</span></a>
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Modernist Cooking Made Easy: Sous Vide Jason Logsdon Do you want to get the most out of your sous vide machine? Are you looking to consistently prepare great food with a minimal amount of effort? If you nodded your head “Yes” then this book was written for you! Sous vide… <a href="https://ioleggotuleggi.it/metodologie/modernist-cooking-made-easy-sous-vide/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Modernist Cooking Made Easy: Sous Vide</span></a>
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Un’amicizia Silvia Avallone Se le chiedessero di indicare il punto preciso in cui è cominciata la loro amicizia, Elisa non saprebbe rispondere. È stata la notte in cui Beatrice è comparsa sulla spiaggia – improvvisa, come una stella cadente – con gli occhi verde smeraldo che scintillavano nel buio? O è stato dopo, quando hanno… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa-e-letteratura/unamicizia/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Un’amicizia</span></a>
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L’Année stratégique 2022 Pascal Boniface Le Covid-19 n’aura-t-il été qu’un « moment », ou marquera-t-il un véritable tournant géopolitique ? L’année 2020 restera, en tout cas, celle de la pandémie. Apparu en Chine, le coronavirus s’est rapidement étendu de par le monde, exacerbant un certain nombre de questions stratégiques majeures. De la rivalité… <a href="https://ioleggotuleggi.it/politica-e-attualita/lannee-strategique-2022/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’Année stratégique 2022</span></a>
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Internet è il nemico Julian Assange “Tanti autori si sono interrogati su quello che significa Internet per la civiltà globale, ma si sbagliano. Si sbagliano perché non hanno la giusta prospettiva frutto dell’esperienza diretta. Si sbagliano perché non hanno mai conosciuto il nemico. Nessuna descrizione del mondo sopravvive al primo contatto con il… <a href="https://ioleggotuleggi.it/internet/internet-e-il-nemico/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Internet è il nemico</span></a>
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Intervista col vampiro Anne Rice « Anne Rice comincia là dove Bram Stoker e i film sui vampiri si sono fermati e dà vita a un thriller formidabile che raggiunge il cuore del mito e ci affascina. » Chicago Tribune «Il male è sempre possibile. E il bene è eternamente difficile.» Una stanza… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantasy-paranormale/intervista-col-vampiro/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Intervista col vampiro</span></a>
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