La lievitazione lenta
Piergiorgio Giorilli
Da Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, una guida completa sulla tecnica della lievitazione lenta destinata a diventare un testo di riferimento per addetti ai lavori e semplici appassionati. Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l’impasto, l’autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata… Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle…
La bambina di Auschwitz Malcolm Brabant & Tova Friedman La storia vera di Tova, una tra i pochissimi ebrei a essere uscita viva da una camera a gas Tova Friedman è una delle più giovani sopravvissute ad Auschwitz. A soli quattro anni scampò alle esecuzioni di massa nel ghetto della città polacca in… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/la-bambina-di-auschwitz/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La bambina di Auschwitz</span></a>
Leggi l’articolo →
L’induismo Giorgio Renato Franci Realtà molteplice e multiforme, in cui coesistono le più diverse posizioni, l’induismo è più una cultura in senso antropologico che una religione: non si rifà a un fondatore originario, reale o mitico, non ha un contenuto dottrinale unitario, né una chiesa, né dogmi. Del resto gli induisti preferiscono parlare di “sanatana… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/linduismo/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’induismo</span></a>
Leggi l’articolo →
Python – GUI per i nostri programmi Diego Sutera Questo è il nono libro digitale di una serie intitolata “Programmazione con Python MySQL e Workbench” costituita complessivamente da 18 ebook che trattano la programmazione con Python, la gestione dei database e la relativa programmazione utilizzando MySQL e l’ambiente di sviluppo Workbench. La collana, pensata e… <a href="https://ioleggotuleggi.it/computer/python-gui-per-i-nostri-programmi/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Python – GUI per i nostri programmi</span></a>
Leggi l’articolo →
Skateboarding Made Simple Vol. I Aaron Kyro Learn to skateboard with professional skateboarder Aaron Kyro. In this book, Aaron breaks down the basic skateboard tricks into more detail and precision than any other book or video. This is a complete step-by-step guide to truly and quickly mastering the basics of skateboarding. The book… <a href="https://ioleggotuleggi.it/sport-e-vita-allaperto/skateboarding-made-simple-vol-i/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Skateboarding Made Simple Vol. I</span></a>
Leggi l’articolo →
Dawnshard Brandon Sanderson From Brandon Sanderson—author of the #1 New York Times bestselling Stormlight Archive and its fourth massive installment, Rhythm of War —comes a new hefty novella, Dawnshard . Taking place between Oathbringer and Rhythm of War , this tale (like Edgedancer before it) gives often-overshadowed characters their own chance to shine. When a… <a href="https://ioleggotuleggi.it/epica/dawnshard/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Dawnshard</span></a>
Leggi l’articolo →
Manifest Roxie Nafousi Il Manifesting è una pratica di crescita personale nata dall’incontro tra scienza e saggezza, che insegna a raggiungere gli obiettivi, a coltivare l’amore per noi stessi e a vivere la versione migliore della nostra vita.
Leggi l’articolo →
