I dolci di Maurizio Santin
Tutti i segreti della pasticceria da ristorazione svelati da Maurizio Santin, il giovane maestro pasticcere cresciuto all’Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano, uno dei più grandi ristoranti italiani. Una serie straordinaria di dessert tra creazioni di fantasia e rivisitazioni di classici. Oltre cento ricette: dai grandi dolci al piatto delle torte, dai gelati alle preparazioni di pase, dai pani alla piccola pasticceria. Un libro che alla piacevolezza delle ricette unisce un’agile componente manualistica
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