EDIZIONE AGGIORNATA Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo… E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L’approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto tv, web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi. Ci guadagneremo in razionalità, salute e portafoglio.
CBT – Cottura a bassa temperatura Alberto Citterio Un libro per imparare le tecniche e i segreti di un metodo di cottura innovativo, che permette di conservare più a lungo il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti, risparmiare tempo e denaro, mantenendo sempre alto il livello dei piatti. Qual è il suo segreto? Utilizzare… <a href="https://ioleggotuleggi.it/metodologie/cbt-cottura-a-bassa-temperatura/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">CBT – Cottura a bassa temperatura</span></a>
Leggi l’articolo →
J Dilla’s Donuts Jordan Ferguson From a Los Angeles hospital bed, equipped with little more than a laptop and a stack of records, James "J Dilla" Yancey crafted a set of tracks that would forever change the way beatmakers viewed their artform. The songs on Donuts are not hip hop music as "hip… <a href="https://ioleggotuleggi.it/musica/j-dillas-donuts/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">J Dilla’s Donuts</span></a>
Leggi l’articolo →
La democrazia dei beni comuni Alberto Lucarelli Alberto Lucarelli affronta un tema cruciale: il passaggio da un diritto pubblico verticistico, organicistico e fondato sulla rappresentanza a un diritto pubblico che si articola nella comunità e che cerca la sua ragione più profonda proprio nelle dinamiche sociali, nelle finalità di carattere generale, in quei… <a href="https://ioleggotuleggi.it/diritto/la-democrazia-dei-beni-comuni/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La democrazia dei beni comuni</span></a>
Leggi l’articolo →
L’ABC del basket Dan Peterson La pallacanestro è uno sport in continua evoluzione, dal punto di vista fisico e atletico (e non solo), ma non può prescindere dai suoi punti fermi: i cosiddetti “fondamentali”, ovvero i movimenti e le tecniche da padroneggiare per poter scendere in campo a qualsiasi livello. Qual è la… <a href="https://ioleggotuleggi.it/pallacanestro/labc-del-basket/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’ABC del basket</span></a>
Leggi l’articolo →
L’uomo del destino Bruce Bueno de Mesquita Dopo anni di porte in faccia, nel 1492 Cristoforo Colombo riesce a partire per il suo storico viaggio, rinunciando al compenso e accettando una percentuale sugli eventuali guadagni. stato capace di mettere d’accordo i vincoli economici e politici dei sovrani di Spagna con il suo desiderio… <a href="https://ioleggotuleggi.it/scienza-e-natura/luomo-del-destino/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">L’uomo del destino</span></a>
Leggi l’articolo →
I mercanti nel tempio Mario Gerevini & Fabrizio Massaro Finanzieri spregiudicati. Cardinali, monsignori, funzionari della Santa Sede. Centinaia di milioni di offerte dei fedeli svanite tra investimenti temerari e commissioni pagate a intermediari affamati. È la prima inchiesta giornalistica sui fondi riservati del papa: dal giallo dei duecento milioni di dollari per comprare un palazzo… <a href="https://ioleggotuleggi.it/storia/i-mercanti-nel-tempio/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">I mercanti nel tempio</span></a>
Leggi l’articolo →
