Written as a series of interconnected essays—with recipes —Relæ provides a rare glimpse into the mind of a top chef, and the opportunity to learn the language of one of the world’s most pioneering and acclaimed restaurants. Chef Christian F. Puglisi opened restaurant Relæ in 2010 on a rough, run-down stretch of one of Copenhagen’s most crime-ridden streets. His goal was simple: to serve impeccable, intelligent, sustainable, and plant-centric food of the highest quality—in a setting that was devoid of the pretention and frills of conventional high-end restaurant dining. Relæ was an immediate hit, and Puglisi’s “to the bone” ethos—which emphasized innovative, substantive cooking over crisp white tablecloths or legions of water-pouring, napkin-folding waiters—became a rallying cry for chefs around the world. Today the Jægersborggade—where Relæ and its more casual sister restaurant, Manfreds, are located—is one of Copenhagen’s most vibrant and exciting streets. And Puglisi continues to excite and surprise diners with his genre-defying, wildly inventive cooking. Relæ is Puglisi’s much-anticipated debut: like his restaurants, the book is honest, unconventional, and challenges our expectations of what a cookbook should be. Rather than focusing on recipes, the core of the book is a series of interconnected “idea essays,” which reveal the ingredients, practical techniques, and philosophies that inform Puglisi’s cooking. Each essay is connected to one (or many) of the dishes he serves, and readers are invited to flip through the book in whatever sequence inspires them—from idea to dish and back to idea again. The result is a deeply personal, utterly unique reading experience.
La cucina futurista Filippo Tommaso Marinetti Ultima delle «grandi battaglie artistiche e politiche spesso consacrate col sangue» di Marinetti & C., la cucina futurista, considerata come la lotta contro l’«alimento amidaceo» (cioè la pastasciutta), colpevole di ingenerare negli assuefatti consumatori «fiacchezza, pessimismo, inattività nostalgica e neutralismo», prende le mosse da una cena al… <a href="https://ioleggotuleggi.it/cucina-gastronomia-e-vini/la-cucina-futurista/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La cucina futurista</span></a>
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La storia se ne frega dell’onore Gian Arturo Ferrari Ogni C’è un libro, anzi un manoscritto, misterioso. Luigi Bassetti, antifascista e direttore editoriale di una grande casa editrice, non se ne stacca mai, se lo porta sempre appresso in una borsa a tracolla, non lo fa vedere a nessuno, non ne parla con… <a href="https://ioleggotuleggi.it/gialli-storici/la-storia-se-ne-frega-dellonore/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La storia se ne frega dell’onore</span></a>
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Tiny World Terrariums Michelle Inciarrano & Katy Maslow Terrariums are a vibrant, unique way to inject a little greenery into any home. In Tiny World Terrariums , authors Katy and Michelle of Brooklyn’s celebrated Twig Terrariums offer step-by-step instructions for building your own, from selecting glass containers to layering soil and filtration to adding moss,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/giardinaggio/tiny-world-terrariums/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Tiny World Terrariums</span></a>
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Supernatural Academy – Anno uno Jaymin Eve Maddison James sta per scoprire la verità sul mondo che la circonda. Prima di tutto… gli esseri soprannaturali esistono. Secondo… lei è una di loro, anche se nessuno riesce a capire cosa sia. Terzo… sta per cominciare la scuola. E le cose stanno per farsi molto… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantasy/supernatural-academy-anno-uno/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Supernatural Academy – Anno uno</span></a>
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Il processo penale Giulio Ubertis Chi sono e cosa fanno pm, gip, gup, giudici dibattimentali, imputati, difensori, polizia giudiziaria, ufficiali giudiziari e “terzi” che appaiono sulla scena del procedimento penale. Come si può giungere a privare una persona della libertà. Quali sono i poteri del giudice e delle parti durante la celebrazione di… <a href="https://ioleggotuleggi.it/diritto/il-processo-penale/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il processo penale</span></a>
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Carcola che ve sfonno Federico Palmaroli In questi anni Federico Palmaroli è diventato, suo malgrado, un fenomeno mediatico. Un talento, il suo, che è partito dalla rete, ma che oggi è diventato persino oggetto di studi sociologici. La sua satira, ormai, riguarda tutti noi. A chi non è capitato, infatti, di ricevere una… <a href="https://ioleggotuleggi.it/commedia/carcola-che-ve-sfonno/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Carcola che ve sfonno</span></a>
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