1000 ricette di mare
Laura Rangoni
Pesci, molluschi, crostacei La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede – tra l’altro – una buona dose di esperienza e di autentica passione. Laura Rangoni giornalista, studiosa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, si occupa di cucina da trent’anni, con un centinaio di libri pubblicati. Dirige il settimanale di enogastronomia Cavoloverde.it e gira l’Italia a caccia di sempre nuove specialità da assaggiare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese; La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna e 1000 ricette di carne bianca.
Overcrowded Roberto Verganti Viviamo in un mondo in cui le nuove idee abbondano. Ciò che manca alla maggior parte delle aziende non è ‘un’idea in più’ ma la capacità di dare senso alla sovrabbondanza di nuove opportunità. Oggi i classici libri sull’innovazione consigliano di impegnarsi in sessioni di brainstorming creativo e sollecitare contributi… <a href="https://ioleggotuleggi.it/computer/overcrowded/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Overcrowded</span></a>
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Acqua morta Michele Catozzi Venezia, 1981. Una giovane coppia, appartata su una panchina dei giardini della Biennale, a Sant’Elena, viene aggredita. Il ragazzo resta ucciso, la ragazza precipita in un silenzio al limite della follia, che rende impossibile risalire al colpevole. Alla Polizia non rimane che archiviare il caso. Venezia, oggi. Dalle acque… <a href="https://ioleggotuleggi.it/misteri-e-gialli/acqua-morta/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Acqua morta</span></a>
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Forse non tutti sanno che in GiapponeAntonio Moscatello Curiosità, storie inedite, misteri, aneddoti storici e luoghi sconosciuti Il Giappone è il paese degli opposti: tradizione e modernità, spiritualità e tecnologia convivono fianco a fianco dando origine a una speciale alchimia. Il fascino che il paese del Sol levante esercita sui visitatori è quello di un… <a href="https://ioleggotuleggi.it/asia/forse-non-tutti-sanno-che-in-giappone/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Forse non tutti sanno che in Giappone</span></a>
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Picnic sul ciglio della strada Boris Strugatskij & Arkadij Strugatskij Red Schuhart, detto il Rosso, è uno Stalker: un ribelle, un clandestino, un abilissimo avventuriero.Il migliore, quando si tratta di penetrare nella Zona, il prescelto da scienziati e trafficanti.Red conosce la Zona palmo a palmo. Non gli sfugge suono, scintillio, odore: schiva trappole… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantascienza-e-fantasy/picnic-sul-ciglio-della-strada/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Picnic sul ciglio della strada</span></a>
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Decision making strategico Roberta Milanese & Stefano Bartoli Le nostre possibilità di scelta sono potenzialmente infinite, e questa molteplicità può darci la sensazione di essere più liberi rispetto al passato. In realtà, l’eccesso di opzioni genera ansia: ci paralizza, ci fa dubitare di noi stessi e può trasformare ogni bivio in un’esperienza drammatica.… <a href="https://ioleggotuleggi.it/consultazione/decision-making-strategico/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Decision making strategico</span></a>
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23. Lezione Maurizio Castagna Formazione degli adulti. Formazione professionale. Formazione manageriale. Formazione continua. Formazione a distanza. Autoformazione. Negli ultimi trent’anni la formazione non solo ha moltiplicato la sua presenza nei più differenti contesti organizzativi e istituzionali, ma ha anche ampliato notevolmente il suo orizzonte di disciplina e di attività destinata allo sviluppo di conoscenze, competenze,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/istruzione/23-lezione/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">23. Lezione</span></a>
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