Finalmente un testo in lingua italiana sui preziosi calcoli che possono aiutare tutti gli operatori del settore della ristorazione a capire i reali costi dei piatti proposti in menu. Calcoli precisi dipendono da altre buone prassi manageriali e Luise dimostra che organizzazione e documentazione sono essenziali. Guida lo chef attraverso tutte le fasi del proprio lavoro che possono influire sui costi finali – dall’esecuzione degli ordini, al controllo e stoccaggio della merce in arrivo. Parla dell’importanza della comunicazione e della necessità di sensibilizzare tutto il personale alle problematiche del food cost e di educarlo a comprendere la propria importanza nella gestione quotidiana della cucina. Affronta il tema del controllo delle ricette, offre tabelle esaurienti sugli scarti dei prodotti specifici, esamina le varie strategie per definire i prezzi in menu e spiega come determinare il punto di pareggio del ristorante. Infine, dimostra come usare i dati acquisiti per fare il menu-engineering secondo le tre correnti di pensiero più attuali.
The Muscle Ladder Jeff Nippard The Only Guide You Will Ever Need to Build the Ultimate Physique! The Muscle Ladder: Get Jacked Using Science is the best all-in-one science-based guide for building a strong and muscular physique. Jeff Nippard, professional natural bodybuilder and coach, has developed a clear blueprint for anyone at any… <a href="https://ioleggotuleggi.it/sport-e-vita-allaperto-2/the-muscle-ladder/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">The Muscle Ladder</span></a>
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Sostenibilità digitale Stefano Epifani Mancano 10 anni alla data che le Nazioni Unite hanno fissato il perseguimento degli obiettivi di Agenda 2030. 10 anni nei quali il ruolo della tecnologia digitale sarà fondamentale e determinerà la possibilità di vincere le sfide della sostenibilità ambientale, economica e sociale. Per farlo i Governi, le Istituzioni,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/affari-e-finanze-personali/sostenibilita-digitale/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Sostenibilità digitale</span></a>
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Le grandi teorie per investire nelle opzioni binarie. La teoria di Dow, Fibonacci e Elliott e la loro applicazione pratica nelle Opzioni bnarie Sonia Salerno Le Grandi Teorie per Investire nelle Opzioni Binarie è un ebook adatto a tutti, anche a chi si affaccia adesso nel mondo del trading, perché scritto in maniera… <a href="https://ioleggotuleggi.it/finanze-personali/le-grandi-teorie-per-investire-nelle-opzioni-binarie-la-teoria-di-dow-fibonacci-e-elliott-e-la-loro-applicazione-pratica-nelle-opzioni-bnarie/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Le grandi teorie per investire nelle opzioni binarie. La teoria di Dow, Fibonacci e Elliott e la loro applicazione pratica nelle Opzioni bnarie</span></a>
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The World Atlas of Coffee James Hoffmann The worldwide bestseller – 1/4 million copies sold ‘Written by a World Barista Champion and co-founder of the great Square Mile roasters in London, this had a lot to live up to and it certainly does. Highly recommended for anyone into their coffee and interested in finding out… <a href="https://ioleggotuleggi.it/cucina-gastronomia-e-vini/the-world-atlas-of-coffee/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">The World Atlas of Coffee</span></a>
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Il regno dei dannati Kerri Maniscalco Desiderosa di vendicare la morte dell’amatissima gemella, Emilia ha venduto l’anima per diventare regina dei Malvagi e, accompagnata dall’ambiguo Principe Ira, è scesa nei Sette gironi. Non impiega molto a scoprire la prima regola della corte dei Malvagi: non fidarsi di nessuno. Più si trattiene all’inferno, infatti,… <a href="https://ioleggotuleggi.it/fantasy/il-regno-dei-dannati/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il regno dei dannati</span></a>
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Non Voglio Andare a Letto! A.P. Hernández Martín ha otto anni e ha preso una decisione. Ha le idee chiare. Oggi non va a dormire! E certo che ci riesce! Ma il giorno dopo iniziano a succedergli cose molto strane. Scoprile! Un libro per bambini raccomandato per bimbi da 6 a 9 anni.… <a href="https://ioleggotuleggi.it/narrativa/non-voglio-andare-a-letto/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Non Voglio Andare a Letto!</span></a>
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