A occhio e quanto basta
Francesca Barra
Perché la cucina è gesto d’amore, non tecnica, e anche dare vita con le proprie mani a dei piatti unici, serviti alla propria famiglia e ai propri cari, è un gesto indimenticabile, che parla di umanità. “A occhio e quanto basta” è una frase che chiunque di noi ha sentito almeno una volta nella propria vita, pronunciata dalle mamme o dalle nonne a cui abbiamo chiesto le indicazioni per replicare una loro ricetta. Inutile: le ricette “vere”, della tradizione famigliare, sono basate su un’approssimazione fatta di esperienza, d’amore, d’ascolto. “A occhio e quanto basta” è il nome della pagina Instagram che Francesca Barra ha aperto durante il lockdown per condividere con i propri lettori, e soprattutto le proprie lettrici, le sue ricette quotidiane, fatte di un’accurata gestione della dispensa e di radici e ricordi che si fanno sapori. Il suo primo libro di cucina è così, come la sua pagina: un mix di narrazioni famigliari tra Calabria, Basilicata, Emilia-Romagna, avventurose storie di nonne e tortellini, ricette recuperate da vecchie agende degli zii e trascritte a mano, piatti poveri della tradizione che rischiavano di essere persi per sempre e che sono ricchi di sapore più delle portate di un ristorante stellato, lieviti madre curati come figlioletti, imperfezioni da amare.
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Il manuale del revisore Marino Longoni Con il testo unico della revisione legale si è completamente ridisegnata la figura professionale e i compiti del revisore legale. ItaliaOggi pubblica, in esclusiva, il commentario ufficiale redatto dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili in materia di revisione legale dei conti. Di seguito… <a href="https://ioleggotuleggi.it/contabilita/il-manuale-del-revisore/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">Il manuale del revisore</span></a>
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La Divina Commedia e il simbolo nascosto Maria Grazia Lopardi Affidato all’opera immortale è il cammino iniziatico che il lettore compie con Dante, cogliendo nelle immagini che scorrono le oscure tendenze dell’anima e le forze luminose che si manifestano nel processo alchemico che passa per la conoscenza di sé.
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La regina del nulla Holly Black Lui porterà la corona e il trono alla distruzione Il potere è più facile conquistarlo che mantenerlo: un’amara lezione che Jude ha dovuto imparare sulla propria pelle dopo aver accettato di liberare dal suo controllo Cardan, il re malvagio, in cambio di un potere sconfinato. Ora la… <a href="https://ioleggotuleggi.it/epica/la-regina-del-nulla/" rel="bookmark">Leggi tutto »<span class="screen-reader-text">La regina del nulla</span></a>
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