L’essenza dell’invisibile
L’essenza dell’invisibile Ettore Bocchia «Non so se ho cambiato la cucina italiana, però ci ho provato. E forse qualcosa è accaduto». Ettore Bocchia è un rivoluzionario, crede nelle utopie e si ferma solo davanti all’oggettività – quella che lui ritiene tale. È un rivoluzionario perché ha ribaltato l’approccio alla cucina non solo formalmente come tanti, […]
